Sabe o que está realmente a comer?

Marina Moura 07-06-2025

Sabia que a sua saúde começa... no prato?

No dia 7 de junho celebra-se o Dia Mundial da Segurança Alimentar, uma iniciativa das Nações Unidas para alertar sobre a importância de garantir que os alimentos que consumimos são seguros, nutritivos e de qualidade.

Mas sabia que cerca de 1 em cada 10 pessoas no mundo adoece todos os anos devido ao consumo de alimentos contaminados? Segundo a OMS, mais de 200 doenças são causadas por alimentos inseguros.


A segurança alimentar é, por isso, mais do que uma boa prática
— é uma responsabilidade partilhada por todos nós.

Curiosidades que talvez não conheça:

  1. A primeira barreira contra doenças alimentares não é o frigorífico… mas a lavagem das mãos.
  2. Um alimento pode ter bom aspeto, cheiro e sabor… e ainda assim estar contaminado com microrganismos patogénicos invisíveis.
  3. O sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é reconhecido internacionalmente como o método mais eficaz para prevenir riscos alimentares.
  4. A norma ISO 22000:2018 integra os princípios do HACCP com os requisitos do sistema de gestão da qualidade, oferecendo uma abordagem completa e atual à segurança alimentar.


Como garantir alimentos seguros? Formação é a chave!

Na Cognos, acreditamos que a segurança alimentar começa com conhecimento. Por isso, convidamo-lo a refletir sobre o papel que todos temos — desde o produtor até ao consumidor — em garantir alimentos mais seguros.

Se quer ir mais longe, dispomos das seguintes formações:

  1. Curso HACCP – Auditoria e Consultoria Higiene e Segurança Alimentar - Ideal para quem quer implementar ou auditar sistemas HACCP com rigor e confiança.
  2. Curso Norma ISO 22000:2018 – Segurança Alimentar - Perfeito para quem deseja dominar esta norma internacional e aplicá-la eficazmente na sua organização.


Porquê investir em formação?

  1. Valoriza o seu percurso profissional ou o da sua equipa.
  2. Assegura o cumprimento da legislação nacional e europeia.
  3. Ajuda a reduzir riscos, erros e desperdícios.
  4. Reforça a confiança dos consumidores e parceiros de negócio.

Porque quando o assunto é segurança alimentar, não há margem para dúvidas — nem para riscos.