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Curso
Norma ISO 22000:2018
– Segurança Alimentar

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Curso de Formação
Norma ISO 22000:2018 – Segurança Alimentar



Preço
200 €. Possibilidade de pagamento faseado

Formatos disponíveis
E-Learning (4 semanas) 
ou
Presencial (40h)

Certificação
+info


1. CALENDARIZAÇÃO
Em formação e-learning: início imediato
ou
Em formação presencial: início a 3 de outubro

2. DESTINATÁRIOS
Todos os profissionais envolvidos e com responsabilidades no fabrico e/ou manuseamento de produtos alimentares e interessados em adquirir conhecimentos sobre a nova Norma ISO 22000:2018, nomeadamente:

  • Responsáveis pela Qualidade e Segurança Alimentar;
  • Coordenadores de Equipa HACCP;
  • Quadros Superiores e Médios de organizações da cadeia de fornecimento de produtos alimentares e fornecedores de ingredientes, embalagens e produtos de higienização e limpeza;
  • Técnicos com funções de elaboração, implementação e atualização do sistema de gestão de segurança alimentar;
  • Consultores na área alimentar;
  • Todos os interessados que pretendam adquirir conhecimentos nesta área de formação.

3. OBJETIVO GERAL
Dotar os formandos de conhecimentos e competências que lhes permitam interpretar e aplicar eficazmente a Norma ISO 22000:2018 relativa à segurança alimentar.

4. PLANO CURRICULAR

  • Contexto histórico da ISO:22000
  • Estrutura da norma ISO 22000:2018 e as principais diferenças para a anterior versão
  • O duplo ciclo PDCA
  • Conceito do pensamento baseado no risco
  • Termos e definições da ISO 22000:2018

  • Contexto de uma organização
  • Liderança, responsabilidades e autoridades
  • Pensamento em risco e planeamento da mudança
  • Recursos de suporte ao sistema de gestão de Segurança Alimentar

  • Requisitos para a um Programa de Pré-Requisitos
  • Sistema de rastreabilidade
  • Avaliação e controlo de perigos
  • Monitorização de PPR, PPRO e PCC
  • Tratamento de produtos não conformes

  • Avaliação de desempenho do sistema de gestão pela análise de resultados de monitorizações e medições
  • Verificação da adequação e da eficácia do sistema de gestão através de auditorias
  • Verificação da adequação e da eficácia do sistema de gestão na revisão pela gestão

  • Tratamento de não conformidades e ações corretivas
  • Melhoria contínua do SGSA
  • Atualização de um SGSA
  • Comparação de conteúdos entre a atual versão da norma e a ISO 22000:2005
  • Abordagem sobre o processo de transição

5. CERTIFICADO
Este curso enquadra-se na Formação Profissional Contínua. Irá obter, no final do curso, um Certificado de Formação Profissional emitido através da Plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa), em conformidade com a Portaria nº 474/2010, de 8 de julho, sendo para isso necessário atingir uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores.

6. EQUIPA FORMATIVA
Formadores Certificados Pedagogicamente pelo IEFP-Instituto de Emprego e Formação Profissional e com vasta experiência na área.