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Curso
Norma ISO 22000:2018
– Segurança Alimentar

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Curso de Formação
Norma ISO 22000:2018 – Segurança Alimentar



Preço
200 €. Possibilidade de pagamento faseado

Formatos disponíveis
E-Learning (4 semanas) 
ou
Presencial (40h)

Certificação
+info


1. CALENDARIZAÇÃO
Em formação e-learning: início imediato
ou
Em formação presencial: início a 6 de Dezembro

2. DESTINATÁRIOS
Todos os profissionais envolvidos e com responsabilidades no fabrico e/ou manuseamento de produtos alimentares e interessados em adquirir conhecimentos sobre a nova Norma ISO 22000:2018, nomeadamente:

  • Responsáveis pela Qualidade e Segurança Alimentar;
  • Coordenadores de Equipa HACCP;
  • Quadros Superiores e Médios de organizações da cadeia de fornecimento de produtos alimentares e fornecedores de ingredientes, embalagens e produtos de higienização e limpeza;
  • Técnicos com funções de elaboração, implementação e atualização do sistema de gestão de segurança alimentar;
  • Consultores na área alimentar;
  • Todos os interessados que pretendam adquirir conhecimentos nesta área de formação.

3. OBJETIVO GERAL
Dotar os formandos de conhecimentos e competências que lhes permitam interpretar e aplicar eficazmente a Norma ISO 22000:2018 relativa à segurança alimentar.

4. PLANO CURRICULAR

  • Contexto histórico da ISO:22000
  • Estrutura da norma ISO 22000:2018 e as principais diferenças para a anterior versão
  • O duplo ciclo PDCA
  • Conceito do pensamento baseado no risco
  • Termos e definições da ISO 22000:2018

  • Contexto de uma organização
  • Liderança, responsabilidades e autoridades
  • Pensamento em risco e planeamento da mudança
  • Recursos de suporte ao sistema de gestão de Segurança Alimentar

  • Requisitos para a um Programa de Pré-Requisitos
  • Sistema de rastreabilidade
  • Avaliação e controlo de perigos
  • Monitorização de PPR, PPRO e PCC
  • Tratamento de produtos não conformes

  • Avaliação de desempenho do sistema de gestão pela análise de resultados de monitorizações e medições
  • Verificação da adequação e da eficácia do sistema de gestão através de auditorias
  • Verificação da adequação e da eficácia do sistema de gestão na revisão pela gestão

  • Tratamento de não conformidades e ações corretivas
  • Melhoria contínua do SGSA
  • Atualização de um SGSA
  • Comparação de conteúdos entre a atual versão da norma e a ISO 22000:2005
  • Abordagem sobre o processo de transição

5. CERTIFICADO
Este curso enquadra-se na Formação Profissional Contínua. Irá obter, no final do curso, um Certificado de Formação Profissional emitido através da Plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa), em conformidade com a Portaria nº 474/2010, de 8 de julho, sendo para isso necessário atingir uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores.

O Certificado de Formação Profissional é válido para cumprimento das 40 horas de formação profissional contínua obrigatória para as Empresas, de acordo com o Código do Trabalho.

O Certificado de Formação Profissional poderá também ser válido para:

  1. Valorização da candidatura num concurso público ou privado, dependendo do regulamento específico do concurso.
  2. Obtenção de créditos (ECTS), numa instituição de ensino superior, nos termos do disposto no artigo 45.º Creditação, 1 alínea f) do Decreto-Lei n.º 65/2018, de 16 de agosto e, legislação vigente, transcrita seguidamente:
    “1 — Tendo em vista o prosseguimento de estudos para a obtenção de grau académico ou diploma, os estabelecimentos de ensino superior: f) Podem creditar outra formação não abrangida pelas alíneas anteriores, até ao limite de um terço do total dos créditos do ciclo de estudos.”
    O valor de ECTS é analisado e creditado pelas Instituições de Ensino Superior.

6. EQUIPA FORMATIVA
Formadores Certificados Pedagogicamente pelo IEFP-Instituto de Emprego e Formação Profissional e com vasta experiência na área.