O
envelhecimento é um processo
complexo, irreversível, progressivo
e natural, sendo caracterizado por
diversas modificações,
tais como morfológicas, funcionais
e bioquímicas, que influenciam
a nutrição e alimentação
dos indivíduos.
Na
pessoa idosa, um estado nutricional
inadequado coopera de forma significativa
para um aumento da incapacidade
física, morbilidade e mortalidade.
1.
CALENDARIZAÇÃO
Em formação
e-learning: início
imediato
ou
Em
formação presencial:
início
a
2.
DESTINATÁRIOS
Profissionais da área da
saúde e estudantes, técnicos
e auxiliares de geriatria.
Outros profissionais que pretendam
adquirir ou consolidar conhecimentos
neste tema específico.
3.
OBJETIVOS
•
Adquirir conhecimentos sobre noções
básicas de nutrição
e alimentação;
•
Reconhecer os fatores que interferem
na alimentação do
idoso;
•
Identificar e caracterizar as necessidades
alimentares dos idosos;
•
Explicar a necessidade de hidratação
na alimentação no
idoso;
•
Identificar os fatores que afetam
o estado nutricional nos idosos;
•
Indicar as consequências da
má nutrição
no idoso;
•
Reconhecer os passos para preparação
de uma ementa para idosos;
•
Adquirir conhecimentos sobre os
principais fatores a ter em conta
na elaboração de ementas
para a população idosa;
•
Planear e orientar intervenções
nutricionais específicas
de acordo com determinadas patologias;
•
Descrever os distúrbios alimentares
mais comuns no idoso;
•
Indicar os cuidados a ter na aquisição
de alimentos, bem como no seu armazenamento
e conservação.
4.
PLANO CURRICULAR
MÓDULO 1: NOÇÕES
BÁSICAS DE NUTRIÇÃO
E ALIMENTAÇÃO (4 horas)
MÓDULO 2: NECESSIDADES
ALIMENTARES E HIDRATAÇÃO
NO IDOSO (10 horas)
MÓDULO
3: AVALIAÇÃO
DO ESTADO NUTRICIONAL DO IDOSO (8
horas)
MÓDULO 4: MÁ
NUTRIÇÃO (4 horas)
MÓDULO 5: PREPARAÇÃO
DE EMENTAS PARA IDOSOS (8 horas)
MÓDULO 6: CUIDADOS
NUTRICIONAIS ESPECÍFICOS
PARA DETERMINADAS PATOLOGIAS (12
horas)
MÓDULO 7: DISTÚRBIOS
NUTRICIONAIS MAIS FREQUENTES EM
IDOSOS (8 horas)
MÓDULO 8: CUIDADOS
NA AQUISIÇÃO, ARMAZENAMENTO
E CONSERVAÇÃO DOS
ALIMENTOS (8 horas)
MÓDULO 9: ALIMENTAÇÃO
DA PESSOA IDOSA NO DOMICÍLIO
E INSTITUIÇÕES (8
horas)
