Curso de Formação Nutrição do Idoso
Possibilidade de pagamento faseado.
- 2 meses (70h)
-
E-learning: início imediato
ou
Presencial: 14 de maio de 2025
O envelhecimento é um processo complexo, irreversível, progressivo e natural, sendo caracterizado por diversas modificações, tais como morfológicas, funcionais e bioquímicas, que influenciam a nutrição e alimentação dos indivíduos. Na terceira idade, um estado nutricional inadequado coopera de forma significativa para um aumento da incapacidade física, morbilidade e mortalidade.
Informações Adicionais
Destinatários
- Profissionais da área da saúde e estudantes;
- Técnicos e auxiliares de geriatria;
- Outros profissionais que pretendam adquirir ou consolidar conhecimentos neste tema específico.
Objetivo Geral
Objetivos Específicos
- Adquirir conhecimentos sobre noções básicas de nutrição e alimentação;
- Reconhecer os fatores que interferem na alimentação do idoso;
- Identificar e caracterizar as necessidades alimentares dos idosos;
- Explicar a necessidade de hidratação na alimentação no idoso;
- Identificar os fatores que afetam o estado nutricional nos idosos;
- Indicar as consequências da má nutrição no idoso; g) Reconhecer os passos para preparação de uma ementa para idosos;
- Adquirir conhecimentos sobre os principais fatores a ter em conta na elaboração de ementas para a população idosa;
- Planear e orientar intervenções nutricionais específicas de acordo com determinadas patologias;
- Descrever os distúrbios alimentares mais comuns no idoso;
- Indicar os cuidados a ter na aquisição de alimentos, bem como no seu armazenamento e conservação.
Saídas Profissionais
Certificado
Equipa Formativa
Plano Curricular
- Roda dos alimentos: grupos alimentares e sua composição
- Adaptação da roda dos alimentos à população idosa
- Análise de recomendações que vão além da roda dos alimentos
- Nutrientes
- Proteínas
- Lípidos
- Glícidos
- Vitaminas
- Fibras
- Sais-minerais
- Água
- Alimentação Saudável
- Diversidade de alimentos
- Horários
- Número de refeições
- Quantidade de alimento
- O consumo de água
- Alimentos a privilegiar e a evitar
- Necessidades nutricionais
- Energia
- Proteínas
- Hidratos de Carbono
- Gorduras
- Vitaminas e Minerais
- Fibra
- Necessidades de hidratação
- Porquê a avaliação do estado nutricional?
- Objetivos da avaliação do estado nutricional
- Determinantes do estado nutricional da pessoa idosa
- Ferramentas de avaliação do estado nutricional da pessoa idosa
- Avaliação do estado nutricional
- Desnutrição e malnutrição
- Estado nutricional
- Intervenção nutricional
- Elaboração de ementas segundo as necessidades nutricionais do idoso
- Construção do Plano de Ementas
- Avaliação da ementa
- Principais Patologias no Idoso e sua intervenção nutricional
- Desidratação
- Demências (Doença de Alzheimer)
- Obesidade
- Hipertensão Arterial
- Alterações gastrointestinais
- Diabetes
- Osteoporose
- Alterações fisiológicas do envelhecimento
- Défice de vitaminas e minerais no envelhecimento e suas consequências
- Noções básicas de Segurança Alimentar
- Cuidados na aquisição de alimentos
- Cuidados no armazenamento e conservação dos alimentos
- Noções básicas de alimentação coletiva para idosos
- Recomendações de caráter geral em alimentação coletiva
- Medidas para tornar as refeições mais apelativas e bem servir os idosos
- As dietas de textura modificada
